가시오가피와 오갈피나무의 차이점, 담금주에는 어떤 오가피를 사용할까?

 '어떤 오가피를 사용해야 하나?'

오가피로 담금주를 만들려고 할 때 처음 부딪히는 궁금증입니다.

 

오가피를 검색하다 보면 '오갈피나무', '가시오가피'라는 이름이 함께 등장합니다. 이름이 비슷하다 보니 모두 같은 식물이라고 생각하기 쉽지만 실제로는 서로 다른 식물입니다.

 

이번 글에서는 오갈피나무와 가시오가피의 차이점을 쉽게 정리하고, 담금주에는 어떤 오가피를 사용하는지 전통적인 활용법과 함께 알아보겠습니다.

 

(가시오가피/ 이미지 출처 : 공유마당, 한국저작권위원회)

오갈피나무와 가시오가피는 무엇이 다를까?

1. 오갈피나무와 가시오가피의 차이

두 식물은 모두 두릅나무과에 속하는 가까운 식물이지만 원산지와 생김새, 활용 방법에 차이가 있습니다.

우리나라에서는 예로부터 약용으로 널리 이용한 것은 오갈피나무입니다. 반면 가시오가피는 북방 지역이 원산으로 건강식품을 통해 널리 알려지면서 이름이 익숙해졌습니다.

 

이처럼 같은 '오가피'라는 이름을 사용하지만 서로 다른 식물이라는 점을 먼저 이해하는 것이 중요합니다.

2. 가시오가피

가시오가피에 대하여 《산야초와 함께하는 참살이 건강》에 실린 내용을 소개해 드립니다.

"가시오가피는 '오가삼(五加參)'이라고도 하며 약효가 가장 뛰어나 인삼에 버금간다고 알려졌다. 가시오가피는 인체의 기능을 조절하여 신진대사를 촉진하고 병에 대한 저항력을 증진시키므로 인삼과 같이 순환기 계통의 병, 신경쇠약의 치료 면에서는 인삼보다 낫다고 증명되어 신경쇠약, 식용 부진, 기력 감퇴, 건망증, 불면증, 고혈압, 저혈압, 어지럼증, 협심증, 정력 감퇴나 노화현상, 병후나 산후의 자양강장제 및 치료제로 쓰이며 백혈구의 감소 현상에 대한 증대 작용도 있다. 러시아에서는 'Ginseng siverian(시베리아인삼)'이라는 상품명을 붙여 구미 지역에 수출하고 있다."(자료 출처 : 산야초와 함께하는 참살이 건강, 최양수 지음, 2008년, 하남출판사)

3. 한눈에 보는 오갈피나무와 가시오가피 차이점

구   분	오갈피나무	가시오가피
원산지	우리나라를 비롯한 동아시아	북방 지역
줄기 특징	비교적 굵고 단단함	가시가 더 많은 편
전통 활용	줄기, 뿌리껍질, 어린 가지	건강식품 원료로 많이 사용
활용 방법	차, 달임, 담금주	차, 건강식품 등

 

  ※ 품종과 재배 환경에 따라 생김새에는 차이가 있을 수 있습니다.

 

담금주에는 어떤 오가피를 사용할까?

전통적으로 담금주에는 오갈피나무의 줄기와 어린 가지, 뿌리껍질을 많이 사용해 왔습니다.

많은 분이 "열매가 더 좋지 않을까?"라고 생각하지만 실제로는 줄기와 뿌리껍질을 활용하는 경우가 훨씬 많았습니다.

따라서 시중에서 판매되는 오가피 담금용 재료 역시 대부분 줄기나 가지를 사용하는 경우가 많습니다.

 

그 이유는 몇 가지가 있습니다.

  ● 줄기와 뿌리는 예부터 이용해 온 부위입니다.

  ● 열매는 생산량이 많지 않고 수확 기간도 짧습니다.

  ● 줄기는 채취와 건조, 보관이 비교적 용이합니다.

  ● 담금주 재료로 활용하기에도 편리합니다.

 

(가시오가피 슬라이스 줄기 클로즈 업/ 이미지 출처 : Pixabay)

오가피 담금주 만드는 법

1. 오갈피나무의 잎과 가지를 사용

오갈피나무의 잎과 가지를 깨끗이 씻어 잘게 썬 다음 그늘에 말려 용기에 넣습니다. 35ºC 소주(재료의 3배)를 붓고 밀봉한 다음 서늘한 곳에서 약 3개월 정도 보관합니다. 알맹이는 그대로 두고 사용합니다.

2. 오갈피나무 껍질과 뿌리껍질을 이용

오갈피나무의 껍질과 뿌리껍질 말린 것 100g을 잘게 썰어 용기에 넣습니다. 35ºC 소주 1.8L를 부어 밀봉한 후 서늘하고 어두운 곳에서 5~6개월 정도 보관합니다. 이때 알맹이는 건져버리고 사용합니다.

<'오가피 담금주 만드는 법' 자료 출처 : 일간NTN 국세신문/건강칼럼/신비한 약초이야기(오가피나무), 석환순 백약촌 원장>

 

담금주를 만들 때 알아둘 점

오가피 담금주는 오래전부터 민간에서 즐겨 활용해 온 방법입니다.

다만 술은 어디까지나 술이므로 과음은 건강에 도움이 되지 않습니다.

 

특히 임산부, 미성년자, 간 질환이 있는 사람이나 음주를 제한해야 할 때에는 마시지 않는 것이 좋습니다.

건강을 위해 오가피를 이용하고 싶다면 차로 우려 마시는 방법도 좋은 선택이 될 수 있습니다.

오가피차에 관심이 있으신 분은 이전 글인 '오가피차 만드는 법과 하루 섭취량, 맛있게 마시는 방법'을 참고하시기 바랍니다.

 

(가시오가피 열매와 잎 클로즈 업/ 이미지 출처 : Pixabay)

❇️ 자주 묻는 말(FAQ)

Q  : 담금주에는 생재료와 건조 재료 중 어느 것이 좋을까요?

A : 두 재료 모두 좋으며, 깨끗하게 손질한 재료를 사용하는 것이 중요합니다. 건조 재료는 보관이 쉽고 관리가 편리하다는 장점이 있습니다.

 

📖 함께 읽으면 좋은 글 1 : '오갈피나무 효능과 먹는 법 총정리, 전통 활용부터 주의사항까지'

📖 함께 읽으면 좋은 글 2 : '오가피와 관절 운동, 전통 활용과 연구 결과 살펴보기'

 

✅ 마무리

오갈피나무와 가시오가피는 이름이 비슷하지만, 같은 식물이 아닙니다.

담금주를 만들 때는 전통적으로 오갈피나무의 줄기나 어린 가지, 뿌리껍질을 많이 활용해 왔으며, 이는 오랜 이용 경험에서 비롯된 방법입니다.

 

무엇보다 중요한 것은 정확한 식물을 선택하고 올바르게 활용하는 것입니다. 이름만 보고 같은 식물이라고 생각하기보다 각각의 특징을 이해하면 오가피를 더욱 현명하게 활용할 수 있습니다.

감사합니다.